Cooking

Peakoka saladus, mis toob teie röstsaia uuele tasemele

Pin
Send
Share
Send
Send


Tundub, mis võiks olla selleks, et röstida võileib? Muidugi küpseta seda kõigepealt ja seejärel õli. Kuid asjad ei ole nii lihtsad kui näivad.

"Kui sa võid rasvatada röstsaiaga enne seda, kui saadad seda praadida, sulab õli ja imab ühtlaselt, mis tähendab, et maitse on rikkam," ütleb Kelly Jacques, kes kontrollib Breads Bakery't.

Lisaks sellele muutub see rohkem krõbedaks röstsai. "Või ühtlane jaotus leiva vastu aitab saada õrna ja pehme tekstuuri ning soojus muudab detaili pinna karge", märgib Jacques. "Aga kui võid kasutatakse vastupidiselt, hakkab see sulama ja muudab teravust pehmeks kooriks.

Või enne küpsetamist võiga määrimine on parim valik, kui valmistate magusa röstsaia, näiteks kaneeli ja suhkruga. Sel juhul sulab suhkur kiiremini ja karamelliseerub. Siiski on oluline järgida mõningaid reegleid.

Pehme või on parem

Sõltumata sellest, kas kasutate õli enne või pärast toiduvalmistamist, peaks see olema pehme. See on eriti oluline värske leiva puhul, et mitte rikkuda selle tekstuuri. Lisaks on pehme või ühtlasemalt jaotatav isegi tükikese ääres.

Tee paks kiht

Pidage meeles, et võid ei ole mõeldud ainult leiva ülemisele, vaid ka keskmisele ja alumisele küljele. Nii et ärge räpakalt õli. Küpsetamise lõpuks imendub see leivale.

Kasutage ahju

Tavalise rösteriga leiva valmistamisel on keelatud kasutada vastupidist meetodit. Õli sulab, sa põletad sõrmed, või võite vallandada tulekahju. Parem on kasutada grill, mis on enamikus ahjudes. Levita leib tavalisele küpsetusplaadile nii, et sulavõi röstab põhja.

Järgige protsessi

Või, suhkur, maitsetaimed - kõik see võib kiiresti põletada, seega on oluline järgida röstsaiaid. Kaks või kolm minutit on tavaliselt piisavad.

Pin
Send
Share
Send
Send